Universo gourmet: cantina patrón lunares

“Universo gourmet” hace su segunda parada en un lugar que para muchos es el sitio más cool de Palma de Mallorca. Una cantina ambientada por sus raíces, asentada en un concepto brillante, con una exquisita cocina basada en platos del mar y que te acogerá con su magnífico diseño. Esta semana os mostramos Cantina Patrón Lunares. 

Lo que siglo atrás se conocía como la sociedad de socorro mutuo Montepío del Arrabal del barrio de pescadores de Santa Catalina es hoy La Cantina de Patrón Lunares. El patrón es un conocido pescador de barcas de arrastre del barrio de Santa Catalina al que su nieto, Javier Bonet, ha querido rendir homenaje dando nueva vida a esta cantina y evitando así que cayera en el olvido. Un lugar para disfrutar de un buen manjar rodeado de un estupendo diseño donde los nuevos objetos y los más antiguos se funden de una forma idílica.

Javier Bonet ofrece una excelente cocina de calidad con una amplia variedad de platos de “a bordo”, desde los más tradicionales como una fideuá hasta los más modernos como el cebiche o la ensaimada rellena de foie. Ellos mismos se definen como “una cocina sincera, abierta a todos los mares desde la tierra; le damos la misma importancia a los peces locales que a los de los mares lejanos. Queremos conocer y hacer conocer todo lo que viene del mar.” Una gran variedad de platos para satisfacer todos los gustos.

No podrás resistirte ante sus postres.

Sus pilares de forja, el suelo ajedrezado, las grandes aperturas a la calle y los techos forjados de madera te transportarán a un edificio industrial de finales del siglo XIX.

Además conserva grandes tesoros como la puerta original de madera pintada de rojo como antiguamente se hacía con los barcos, utensilios de pesca, la preciosa barra de baldosas esmaltadas verdes que sirve de barra fría de pescados y mariscos, y una sillería de marés.

La clave de toda su decoración se basa en que la mezcla de objetos del local (el piano), objetos pertenecientes a familiares como los barcos de vela del Patrón Lunares y objetos de amigos, vecinos y marineros que han querido donar.

Y para terminar un exquisito mojito de fresa.