Restaurante castillo peralada: cena dentro de un castillo.

Una visión contemporánea de la cocina empordanesa

Al corazón del Alt Empordà se alza el imponente Castillo de Peralada, un referente de ocio, cultura y ahora también de la alta gastronomia, gracias a su restaurante.

A los mandos encontramos el chef Xavier Sagristà y el jefe de sala y sommelier Toni Gerez. Un duo estelar con más de 30 años de éxitos juntos, primero al Bulli y posteriormente dirigiendo el Mas Pau, donde recibieron su Estrella Michelin.   

Sagristà ha diseñado una propuesta actual y refinada que reinterpreta la gastronomia empordanesa, una oferta basada en la cualidad de los productos de proximidad y con la cual consigue plasmar los paisajes del Empordà en cada uno de sus platos. 

Una propuesta gastronómica de este nivel no se entiende sin un maridaje que cumpla las expectativas. Toni Gerez es el responsable de la vinoteca con más de 250 referencias distintas de los mejores vinos y cavas nacionales e internacionales. Además, también es el encargado de la selección y confección de uno de los mejores carros de quesos que podemos encontrar actualmente: un auténtico homenaje con 50 clasificados. 

El territorio en cada uno de sus platos

Oferta de alta gastronomia que reinterpreta la tradición culinaria del Empordà, de una manera creativa y basada en la cualidad de productos de proximidad, desde la tierra hasta el Mediterráneo. 

Con su propuesta actual de la gastronomia empordanesa, Sagristà consigue plasmar el paisaje de la comarca en cada uno de los platos elaborados según la temporada. Tanto en la carta como en los menús degustación podemos encontrar propuestas como buñuelos liquidos de bacalao con miel o la famosa Zarzuela 2016. Además de una amplia variedad de postres. 

Castell Peralada Restaurant

De lunes a domingo 19:30h – 00:00h

Telf.  972 522 040

Peralada (Girona)