Recetas depurativas para después de navidad

Tras las largas y copiosas comilonas de navidad, es momento de decir adiós a los excesos para la figura perdida, de modo que nada como ser algo más cautos con lo que comemos. Por ello, desde Vip Style Magazine te traemos 3 recetas depurativas y fáciles para recuperarse de las fiestas navideñas.

Cintas con brócoli y nueces

En tu dieta deportiva de después de navidad, no hace falta renunciar a las pastas, basta con que renuncies a las salsas. Unas cintas de tomate con brócoli y nueces son una perfecta alternativa. Si lo prefieres, también puedes sustituir las cintas de pasta por tiras de calabacín.

Ingredientes:

• 50 g de tallarines al tomate
• 1/4 brócoli
• 50 g de nueces
• aceite de oliva Virgen Extra
• sal

Preparación:

1. Separar el brócoli en pequeñas flores. Cocerlo en abundante agua con sal unos minutos hasta que esté blando, pero ligeramente crujiente. Cortar la cocción sumergiéndolo en agua fría con hielo, secarlo sobre papel absorbente.
2. Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escurrirla.
3. Saltear la pasta con el brócoli, las nueces y aceite de oliva.
4. Servirlo todo junto.

Ensalada templada de espárragos

Esta ensalada templada de espárragos con huevo escalfado te ayuda a cuidarte y poner a raya tus excesos. Además, el toque de las pasas y los piñones termina redondeando esta nutritiva receta depurativa para una cena ligera.

Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos verdes
• 10 g de pasas
• 10 g de piñones
• picatostes
• 1 huevo.
• Salsa
• 10 g de mantequilla
• 1/2 lata de anchoas
• 1/2 cucharada de miel

Preparación:

1. Cortar los espárragos, desechando la parte dura.
2. Envolver los huevos en papel film pintado en aceite. Escaldarlos -bien cerrados- en agua hirviendo con algo de vinagre, 6-7 min.
3. Dorar los piñones en su grasa. Dorar los espárragos en un poco de aceite hasta que se queden al dente. Incorporar pasas y piñones.
4. Salsa: derretir la mantequilla, incorporar las anchoas picadas, rehogarlo sin que hierva. Añadir la miel.
5. Servir los espárragos con el huevo, regado con la salsa.

Salmón con verduras

El salmón es un pescado azul rico en omega 3, que conviene incluir en la dieta de forma frecuente. Al acompañarlo con verduras se consigue un plato todavía más sano sin aumentar el aporte calórico.

Ingredientes:

– 2 lomos de salmón
– 1 cebolla
– 1 puerro
– Pimiento verde y rojo
– 1 zanahoria

1. Salpimentar los lomos de salmón y ponerlos sobre papel de plata en una bandeja de horno.
2. Pica todas las verduras en juliana y ponerlas alrededor del pescado.
3. Echar un chorizo de aceite y meter al horno unos 10-15 min. a 200 grados.

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