5 recetas con heura: la alternativa vegetal de tendencia

 ¿Quieres conocer sabrosas recetas con heura? Si últimamente te estabas decantando por dietas vegetarianas y cada vez consumes menos productos de origen animal, es posible que la heura te sea familiar.

Se trata de un producto muy completo que se utiliza con habitualidad en la gastronomía vegetariana y vegana.  La heura ofrece proteínas a partir de dos ingredientes base, como son agua y soja, aportando además vitamina B12, de ahí que sea el sustituto ideal de la carne.

Recetas con heura deliciosas 

La heura tiene un sabor y una textura muy similar al pollo, y puede utilizarse en todo tipo de recetas. Si quieres elaborar menús sin utilizar carne, desde aquí te vamos a mostrar diversas alternativas 100% vegetales para que puedas añadirlas en tu día a día.

Canelones de heura 

Si no es la primera vez que haces canelones, está receta te resultará muy sencilla: 

1. Para preparar la bechamel, deberás cocinar margarina y harina a fuego medio en una sartén, añadir bebida vegetal caliente y remover pacientemente para eliminar cualquier grumo. En 15 minutos habrás elaborado una rica salsa a la que deberás añadir una pizca de nuez moscada y sal. 
2. Por otro lado, pocha cebolla y ajos con aceite, y tras unos minutos añade heura en trocitos. A continuación, agrega un poco de sal y pimienta. 
3. Una vez esté dorado, incluye tomate triturado y mezcla todos los ingredientes. 
4. Prepara las placas de los canelones y vierte la mezcla en cada una de ellas.
5. Una vez tengas los canelones enrollados, pásalos a una bandeja de horno y vierte sobre ellos la bechamel. 
6. Pon el horno a 200 grados durante 20 minutos y ya estará listo.

Arroz con heura y verduras 

Seguimos con otra de las recetas con heura más sencillas y deliciosas: 

1. Mete el boniato en el horno a 200 grados hasta que esté tierno. 
2. Añade en una cazuela caldo de verduras, agua y arroz. 
3. Mientras se hierve el arroz, fríe trocitos de heura con poco aceite junto con espinacas, garbanzos y tomate frito.
4. Ahora añade el boniato y mézclalo con el arroz que habías hervido previamente en la cazuela.

Heura al horno con patatas y cebollitas 

Ahora te vamos a proponer una receta saludable y muy sabrosa: 

1. Corta puerro y ajos, y sofríelos con poco aceite. 
2. Corta cebollitas y patatas. 
3. En una bandeja de horno coloca el heura, las cebollitas y patatas, salpimenta al gusto, y llévalo al horno a 180 grados.
4. Por otro lado, haz un sofrito con verduras y caldo, y añade la mezcla a la bandeja de horno junto a unas ciruelas pasas.

Albóndigas de heura con salsa de almendras 

En el mercado podrás encontrar fácilmente albóndigas de heura, por eso estareceta es tan fácil de preparar. 

1. En una sartén con aceite, dora las albóndigas y resérvalas. 
2. Corta cebolletas en rodajas y rehógalas con un poco de aceite. 
3. Añade a la cazuela las albóndigas, almendras molidas y caldo de verduras. 
4. Deja que los ingredientes se cuezan a fuego lento durante unos 15 minutos. Eso sí, durante este tiempo conviene estar pendiente para evitar que se peguen las albóndigas.
5. Una vez cocida, añade nata líquida de almendra y remueve durante varios minutos.

Berenjenas rellenas de heura y pimientos 

Terminamos con otra de las recetas con heura más ricas y sencillas: 

1. Corta la berenjena por la mitad y haz unos cortes en la pulpa. 
2. Mientras las berenjenas reposan unos minutos, precalienta el horno a unos 180 grados e introdúcelas en su interior.
3. Pocha ajos y cebolla en la sartén con un poco de aceite de oliva y añade pimientos cortados y trozos de heura. 
4. Cuando veas que las berenjenas ya están en su punto, vacía la carne y añádela a la sartén junto con el resto de ingredientes.
5. Rellena las mitades de las berenjenas con la mezcla preparada y añade un poco de queso rallado. 
6. Vuélvelas a introducir en el horno para que se gratinen.

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