ON THE ROCKS: un mundo de posibilidades

ON THE ROCKS es la delicia de los licores artesanos como nunca antes has visto, con sabores únicos, diferenciados y naturales.  Es un proyecto que gira alrededor de la calidad, de la tradición, de lo artesano, de ingredientes secretos y recetas tradicionales. Lo tradicional junto a la modernidad. Lo puro y honesto, sin aditivos ni colorantes, 100% natural.

On the Rocks nos presenta una filosofía distinta del mundo de los licores. El licor tiene infinidad de usos. Por ejemplo, los chupitos y cocktails son los más conocidos, pero… ¿y los otros?

Desde On the Rocks apuestan por el uso de los licores en infinidad de ocasiones. Se pueden usar como digestivo, como copa con hielo o como base para un delicioso cocktail. Carnes rojas, carnes blancas, pescados, pastelería, bombonería, casi cualquier plato puede tener entre sus ingredientes alguno de nuestros licores. A continuación proponemos algunos ejemplos:

Salsas y cremas

Debido a su contenido en azúcar, se pueden utilizar para añadir a una crema o hacer reducciones y así dar el toque final a multitud de platos, en especial los postres, por ejemplo: Licor de Naranja-Limón con platos de ave, Fuego con guisos o la Crema de Café para decorar un delicioso tiramisú.

Carnes

Las posibilidades son muchas y muy variadas: solomillo con una reducción de Crema de café, redondo de ternera con un toque de Fuego, pollo con licor de Limón, pato con licor de Naranja-Limón o el Poción de Amor, un guiso de cerdo con vermut o incluso el licor de Choco-negro se puede añadir a un plato de conejo.

Pescados y mariscos

El pescado combina muy bien con el licor Brindis, dadas sus notas afrutadas, en especial el pescado blanco como el bacalao o se puede añadir al salmón para hacerle una salsa con mostaza. Por otro lado, el licor de Hierbas se puede añadir a un plato de merluza y el poción de amor a un lenguado.

Platos salados

Los souffles, vol-au-vent, etc, se pueden beneficiar del toque nuevo y agradable que le pueden aportar los licores. Por ejemplo un souffle de queso con un toque de licor de tarta de manzana, un budin de arroz con crema de café, un vol-au-vent de gambas con un punto de Brindis en la bechamel…

Postres

Debido a la variedad de sabores, los licores On the Rocks, son perfectos para gran variedad de postres:  Peras al vino (Fuego), trufas (Crema de café, Chocoleche), pannacotta (Limón, Naranja-Limón)

Helados y sorbetes

Dulce de leche, Choco-leche y choco-negro o leche merengada. Los licores cremosos son ideales para hacer deliciosos helados y sorbetes, aunque los cítricos, el Brindis, etc, pueden aportar un toque muy original

Repostería y pastelería

El mundo de la repostería y la pastelería es especialmente agradecido con los licores, ya sea para bañar un bizcocho, en unos deliciosos cupcakes, para añadir a un glaseado, como base de una bavaroise, ¡el único límite es la imaginación!