Las tres mejores recetas vegetarianas de Navidad
Cada vez hay más personas sumándose a diferentes dietas por una cuestión de salud o ideológica y la vegetariana es una de las que cuenta con más adeptos.
Para que tu cena sin carnes sea de auténtico lujo, ya sea porque esta es tu opción o la preferencia de algunos de tus invitados, te vamos a facilitar las mejores recetas vegetarianas de Navidad.
Recetas vegetarianas de Navidad para chuparse los dedos
Si quieres disfrutar de una rica comida sin alimentos de origen animal, nada mejor que tomar nota de estas 3 recetas vegetarianas de Navidad que te harán quedar de fábula con tus invitados. ¡Toma nota!
El entrante de chips de berenjena con miel y tomillo
Este es un entrante muy elegante, sabroso y apto para vegetarianos que va a tener un aspecto de lo más navideño, sobre todo si lo acompañas con una salsa a base de yogur griego.
La elaboración no puede ser más sencilla, pues simplemente se trata de cortarlos como snacks, rebozarlos y pasarlos por la sartén. La receta se puede adecuar al gusto personal de cada chef e incluir las especias que más gusten.
Falafel de remolacha
Esta receta no es una adaptación para vegetarianos, se trata de un plato tradicional de la gastronomía de Oriente Medio y está para chuparse los dedos. El falafel no deja de ser una bola elaborada a base de garbanzos deshidratados y esta es la versión elegante para servir en ocasiones especiales como la comida de navidad.
La receta es idéntica, pero incluyendo este ingrediente en la mezcla y aunque se trata de un plato fácil de elaborar lo cierto es que se debe planear con tiempo, ya que antes de empezar se tienen que dejar los garbanzos en remojo por unas horas.
Strudel de champiñones y espinacas
Por último, otra de las recetas vegetarianas de navidad es este plato principal y que nada tiene que envidiar a las comidas con ostentosos corderos o lubinas. Toma nota y triunfa con este rico plato festivo.
Se conoce como el strudel a una elaboración que se realiza como una especie de pastel y que puede ser dulce o salado. Es muy típico en la cocina alemana o checa y se puede hacer muy vistoso según la receta escogida.
Esta receta que te proponemos se trata de un hojaldre relleno de champiñones y espinadas, idealmente con un toque de queso rallado que se va a fundir para proporcionar cremosidad e intensidad en los sabores.
Solo tendrás que hornear este plato durante media hora a 180 grados para deleitar a tus invitados con esta original propuesta gastronómica navideña.
