La revolución del «cronut».
Dominique Ansel, chef francés y pastelero reconocido en su local delSoHo neyorquino, lleva tiempo revolucionando el panorama del dulce para todos aquellos y aquellas que sean golosos. Ha conseguido unir dos de los productos más importantes de la pastelería en una pequeña y delicada creación fabricada sobre láminas similares a la del “croissant” pero con la diferencia de estar relleno de cremay recubierto con una capa crujiente y glaseada cómo el “donut”.
“Mi equipo quería comer donuts, pero al crecer en Francia nunca he tomado ni he hecho muchos donuts. Así que tomé algo que sí conocía, el croissant, y traté de modificarloen un donut. Así fue como empezó todo”, afirma el creador para la agencia EFE.
Pese a que solo se pueden comprar dos “cronut” por persona, las 200 unidades que Ansel vende a 5$, unos 4,50€ cada uno, se agotan en poco más de una hora y es que, desde primera hora la gente se agolpa a la entrada de la pastelería para comprarlas.
Sin duda, este dulce se ha convertido en en un fenómeno en la ciudad de los rascacielos, se habla, y se comenta por la redes sociales, es un nuevo producto “cool” a probar.
