La Denominación de Origen (DO) Catalunya.
La tradición vitivinícola en Catalunya es más antigua que su propia historia. Todo empieza desde la llegada de fenicios y griegos donde el vino se convierte en un elemento indispensable de la cultura catalana y mediterránea, formando parte de nuestra dieta, pero también estando presente en fiestas, trabajo, religión, en el arte y, en definitiva, en toda nuestra cultura. Catalunya cuenta con unas condiciones naturales excepcionales, una gran diversidad de suelos, de microclimas y de condiciones orográficas, y una situación geográfica que ha permitido conseguir la variedad, calidad y continuidad de su potencial enológico.
La Denominación de Origen (DO) Catalunya, creada en el año 1999, es heredera de esta larga tradición, convirtiéndose en la primera Denominación de Origen autonómica para dar respaldo comercial a bodegas de unos 300 municipios que quedaban fuera de las denominaciones existentes, y elaborando vinos de muy alta calidad con variedades de uva cultivadas en la región delimitada por DO Catalunya. Engloba 60.000 hectáreas en toda Catalunya, con una visión innovadora y creativa del vino garantizando la calidad de todos sus productos. La Denominación de Origen Catalunya se extiende por el noreste de la Península Ibérica, entre el Mar Mediterráneo y los Pirineos. Reúne cerca de 50.000 ha. de superfície vitivinícola.
La Do Catalunya ampara vinos blancos, rosados y tintos. Estos pueden buscar su máxima expresión de materia prima: la uva, mediante la fermentación de mostos en tinas de acero inoxidable y bajo un estricto control de la temperatura. O bien, presentar el bouquet característico del contacto con la madera de roble, que a la vez enriquece en complejidad. Podemos encontrar crianzas, reservas y gran reservas, con un tiempo en barrica, en el caso de los vinos tintos, de 6, 12 o 24 meses, un período de envejecimiento total de 2,3 o 5 años respectivamente.
Completan la oferta, aunque en pequeña proporción, los vinos de aguja y los vinos de licor. En términos generales, nos referimos a vinos de corte moderno e innovador. De color atractivo, con una intensidad aromática media-alta, más o menos estructurados en función del rendimiento productivo en viña, de acidez moderada y un final que invita a seguir consumiéndolos.
¿Todavía no los has probado?
