Así queda el reparto de Estrellas Michelin para el 2017.
Nueve restaurantes españoles consiguen la máxima distinción gastronómica, 28 establecimientos obtienen dos y ya hay 166 locales con una estrella.
Michelin ha celebrado esta tarde su fiesta de presentación de la guía de España y Portugal para el 2017. La ciudad que se ha llevado el premio gordo con la máxima puntuación de la Guía Roja ha sido Barcelona, con el nuevo triestrellado restaurante Lasarte, dirigido por Martín Berasategui y su jefe de cocina Paolo Casagrande.
Una apuesta que nos ha dejado a todos sorpendidos, ya que el Lasarte, en el remodelado hotel Monument (grupo Cadarso), permaneció cerrado durante unos tres meses (el hotel cerró más de tres años), y regresó hace apenas unos meses con esa apuesta tan ambiciosa que ha conseguido llevarle hacía el club de los triestrellados.
Los 9 restaurantes con 3 estrellas Michelin:
– Lasarte, dirigido por el chef, Paolo Casagrande, en Barcelona.
– Akelarre, de Pedro Subijana, en San Sebastián (Gipuzkoa)
– Arzak, de Juan Mari Arzak, en San Sebastián (Gipuzkoa)
– Azurmendi, de Eneko Atxa, en Larrabetzu (Bizkaia)
– DiverXo, de David Muñoz, en Madrid
– El Celler de Can Roca, de Joan, Josep y Jordi Roca, en Girona
– Martín Berasategui, restaurante del chef en Lasarte-Oria (Gipuzkoa)
– Quique Dacosta, el establecimiento del cocinero en Dénia (Alicante)
– Sant Pau, de Carme Ruscalleda, en Sant Pol de Mar (Barcelona)
Restaurantes con 2 estrellas Michelin:
– L’Escaleta, de Kiko Moya, en Cocentaina (Alicante)
– DSTAgE, de Diego Guerrero, en Madrid
– Annua, de Oscar Calleja, en San Vicente de la Barquera (Cantabria)
– Cenador de Amós, de Jesús Sánchez, en Villaverde de Pontones (Cantabria)
– BonAmb, de Alberto Ferrús, en Xàbia (Alicante)
– II Gallo d’Oro, de Benoit Sinthon, en Funchal (Madeira)
– The Yeatman, de Ricardo Costa, en Vila Nova de Gaia (Porto)
Restaurantes con 1 estrella Michelin:
– Céleri, de Xavier Pellicer, en Barcelona
– Xerta, de Fran López, en Barcelona
– Ca l’Arpa, de Pere Arpa, en Banyoles (Girona)
– La Boscana, de Joel Castanyé, en Bellvís (Lleida)
– L’Antic Molí, de Vicent Guimerà, en Ulldecona (Tarragona)
– A’Barra, con el chef Juan Antonio Medina, en Madrid
– Gaytán, de Javier Aranda, en Madrid
– El Invernadero, de Rodrigo de la Calle, en Collado Mediano (Madrid)
– Sents, de los hermanos Ximo y Santi Prieto, en Ontinyent (Valencia)
– Raúl Resino, restaurante del cocinero en Benicarló (Castellón)
– Cobo Vintage, de Migel Cobo, en Burgos
– Noor, de Paco Morales, en Córdoba (Andalucía)
– Baluarte, de Óscar García, en Soria
– Adrián Quetglas, restaurante del cocinero situado en Palma de Mallorca
– Argos, de Álvaro Salazar, en Port de Pollença (Mallorca)
– Casa de Chá da Boa Nova, de Rui Paula, en Leça da Palmeira (Portugal)
– Alma, de Henrique Sá Pessoa, en Lisboa (Portugal)
– Loco, de Alexandre Silva, en Lisboa (Portugal)
– William, dirigido por el chef Luis Pestana, en Funchal (Madeira)
– L’And Vineyards, de Miguel Laffan, en Montemor-o-Novo (Portugal)
– Antiqvvm, de Vitor Matos, en Porto (Portugal)
– Lab by Sergi Arola, en Sintra (Portugal)