Ají Casino Barcelona: un viaje por la cocina Nikkei!

¡Perú…Japón…Fusión!

Casino Barcelona es un referente en la ciudad condal, un mundo de entretenimiento con una oferta de ocio única en la ciudad que combina gastronomía, espectáculos y juego de azar. Situado en un enclave privilegiado, entre el mediterráneo y el Hotel Arts, el Ají y su cocina Nikkei es la propuesta culinaria más innovadora del Casino, que puede ser disfrutada tanto por sus clientes como por el público en general. Además, también ofrece la posibilidad de degustar sus platos en La Terraza, un espacio chill out ubicado bajo el pez de Gehry que consigue crear un pequeño claustro en medio de una zona tan concurrida.

Santiago Forero es el chef encargado de fusionar los productos peruanos con el estilo japonés y el ají como protagonista. Cilantro, choclo y rocoto se mezclan con la soja, el dashi y el arroz de sushi para obtener unos platos excelentes que sorprenden al público por su intensidad y por la variedad de sabores que proporcionan el toque picante y las salsas. La elección de los productos es una prioridad para Santiago, los de origen peruano vienen directamente del país andino, y el arroz de sushi que ha elegido se cultiva en Tarragona al estilo japonés.

Tras 2 años, el Ají es ya una propuesta consolidada, con los ceviches y makis de fusión peruano japonesa como platos estrella. Una combinación fresca que te transporta, con cada bocado, a los dos países. ¡Perú…Japón…Fusión!