959 Real Ibérico, un Real homenaje a la gastronomía.

La identidad de la compañía Consorjabugo se sustenta en la selección de la mejor materia prima, ya que su principal exponente es el manejo tradicional del ganado y su alimentación natural en libertad. A través de su vocación exportadora —que representa el 42% de su facturación total— sus marcas están presentes, hoy en día, en más de 36 países, entre los que destacan China, México y Japón.

959 Real Ibérico Consorcio de Jabugo apuesta solo por el producto con identidad propia, ibéricos de bellota 100% ibérico y de calidad superior, elaborados a partir de una materia prima excepcional. 959 profundiza en el universo de los aromas, sabores y texturas extraordinarios, posibles gracias a la curación natural en la Sierra de Huelva —reserva biosfera por la UNESCO— donde los cerdos crecen alimentándose en libertad de hierbas, hongos y bellotas.

El prestigio de 959 Real Ibérico se lo otorgan los cerdos de linaje 100% ibérico, la pureza de su raza y el proceso de elaboración artesanal que siguen para lograr hacer de cada pata una pieza única y exclusiva.

Hay cuatro partes de un jamón que deben degustarse según Consorjabugo. Aprender a disfrutar de la gran amplitud de matices, conocer de cerca aspectos primordiales como los diferentes grados de curación, la distribución de grasa y magro, así como también los diversos grados de salazón. Todo ello contribuye a las virtudes gustativas y aromáticas que definen el jamón ibérico 959 Real Ibérico.