5 sitios top de sandwiches gourmet en Barcelona
Los bocadillos en pan de molde están ganando terreno a otro tipo de comidas como las hamburguesas o las pizzas.
En Barcelona hemos encontrado 5 restaurantes que realizan sandwiches que son verdaderas obras de arte que despiertan los sentidos más placenteros del paladar, dignificando al bocadillo de toda la vida en pan de molde y situándolo por encima a nivel gastronómico. Nada que envidiar a otro tipo de creacciones culinarias.
Sandwich Club Barcelona
El restaurante ofrece sándwiches elaborados con producto ecológico y de proximidad en un ambiente distendido y con disyóqueis en directo. Con una estética de ‘hipsterismo’ austero, podrás disfrutar de bocadillos excelentes y artesanos, donde todo se hace desde cero, todo es de proximidad y con unos precios ajustados.
Hay varias propuestas que desde la revista se nos hace la boca agua. Desde el bocadillo de cerdo desfilado, que está cocido durante diez horas en salsa barbacoa casera, hasta el sandwich de pastrami.
Precio: 10€.
Dónde: C/ de Bailèn, 108, Barcelona
Fishology: ‘katsu sando’ de atún
El ‘katsu sando’ significa bocadillo en japonés japonés. Ellos mismos despiezan el atún y cuando no, utilizan ‘bluefin’ de Balfegó, que es el estándar de calidad más alto del pescado azul rey en el Mediterráneo occidental. El pescado, tiene el centro crudo y la parte exterior bien crujiente. Combinado con ‘karashi’, mostaza japonesa, es un juego de texturas elegante y delicado, frío y caliente.
Precio: 22€.
Dónde: C/ Diputació, 73 Barcelona
Lomo Alto: Tartar de buey
En la revista estuvimos hace poco en el restaurante Lomo Alto y hemos de reconocer que el restaurante se ha convertido en uno de nuestros top on mind. su bocadillo de tartar de buey es un manjar de Dioses, además saludable. Esta ternera está bien tratada y alimentada en pasto por lo que la convierte en superalimento repleto de omega-3, es proteína de alta calidad. La carne del bocadillo tiene una textura sedosa y un punto de maduración intensísimo, y la generosidad de la ración es extrema.
Precio: 15€.
Dónde: C/ Aragó, 283 Barcelona
La Esquina: ‘katsu sando’ de ventresca
En este restaurante de bocadillos gourmet, el chef Marc Pérez ha diseñado una breve carta de seis bocadillos. Nuestro elegido para deleitar nuestras papilas gustativas es el de ventresca de atún con salsa de la casa, mayonesa japonesa y lechuga romana en la brasa. Cuando lo pruebas, en cada mordisco estalla en tu boca la melosidad del atún en su punto y la frescura. Esto aunado con el rebozado crujiente y la salsa, se como poco una experiencia que querrás repetir de nuevo.
Precio: 15€.
Dónde: C/ Bergara, 2, Barcelona
La Bikineria: Biquini de carbonara
La Bikinería es un restaurante sencillo y para todos los bolsillos. El chef hace uso de la plancha, el pan de molde y el queso. Reinventa la receta de la sencillo bikini, pero sin pasarse. La combinación del producto tiene todo el sentido del mundo. Un ejemplo: el bikini carbonara, con ‘guanciale’ que es embutido curado de careta de cerdo, parmesano, emmental y cebolla caramelizada; un beso picante, dulce y salado que devoras con devoción.
Precio: 6,70 €.
Dónde: C/ Mallorca, 135, Barcelona
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